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アイテム
ガンバレご飯の取り組み ～成果と課題～
https://gijodai.repo.nii.ac.jp/records/2000052
https://gijodai.repo.nii.ac.jp/records/2000052143505c2-e1ef-442c-92ab-2798bd725972
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
07_笠井.pdf (1.6 MB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2025-04-30 | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | ガンバレご飯の取り組み ～成果と課題～ | |||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||
| 言語 | ||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||
| 著者 |
笠井恵里
× 笠井恵里
× 瀨上佳世
× 村山香里
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| 著者（英） | ||||||||||||
| 姓名 | KASAI Eri | |||||||||||
| 姓名 | SEUE Kayo | |||||||||||
| 姓名 | MURAYAMA Kaori | |||||||||||
| 内容記述 | ||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||
| 内容記述 | 健康栄養学科では，3年生の学生が勉学に励んでいる4 年生の体調を食事でサポートするガンバレご飯の提供を実施しており，今年度で12年目を迎える。ガンバレご 飯の提供を通して，3年生は対象者に合わせた栄養給与目標量の算出，献立の作成，発注，衛生管理に基づく調理，食事の提供から片付け，帳票管理等の栄養士・管理栄養士業務の一連を学修し，総合的なマネジメント力，実践力を身に付けることを目的としている。同時に，喫食者となる4年生は，バランスのとれた食事を摂る中で管理 栄養士業務の重要性を再認識するとともに，卒後に相手のことを考えた献立作成につなげられる。本報告は，これまでの取り組み，その中で得られた成果と今後の課題について取りまとめた。 | |||||||||||
| bibliographic_information |
岐阜女子大学紀要 号 54, p. 61-66 |
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| 出版者 | ||||||||||||
| 出版者 | 岐阜女子大学 | |||||||||||
| item_10002_source_id_9 | ||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||
| 収録物識別子 | 0286-8644 | |||||||||||
| item_10002_source_id_11 | ||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||
| 収録物識別子 | AN0005314X | |||||||||||
