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アイテム
加熱によるアスパルテームの甘味変化の抑制
https://gijodai.repo.nii.ac.jp/records/30
https://gijodai.repo.nii.ac.jp/records/309a3c2370-0c89-4c90-a5af-debbd7386106
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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本文 (840.7 kB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 2016-10-19 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 加熱によるアスパルテームの甘味変化の抑制 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Suppression of Changes in the Sweetness of Aspartame caused by Heating | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 著者 |
藤田, 昌子
× 藤田, 昌子 |
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| 書誌情報 |
食文化研究 en : FOOD CULTURE RESEARCH 号 １, p. 13-18, 発行日 2014-04-15 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 岐阜女子大学 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 2188-4110 | |||||
| 書誌レコードID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AA12671053 | |||||
